跳跳魚學名彈塗魚,因為喜歡在泥灘里活動所以又叫泥猴,有的地方也會叫它灘涂。
它的體型不大,但肉質非常嫩,用點油稍微煎一下就是一份非常美味的下酒菜。
這兩年,越來越多的人愛上了跳跳魚味道的鮮美,因此它的價格也是水漲船高,從一斤一兩塊錢直接漲到了現在的一斤八塊,野生的更貴,能賣到十塊以上。
而且這玩意非常有市場,不僅本地人愛吃,外地人更喜歡。
江北
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