泡好的紅豆,分批倒入鍋中,一倍的紅豆三倍的水,接着就是開始煮。
煮熟之後鍋內還會剩一點水,但豆子已經非常軟爛,稍稍一壓就會變為泥。
林周趁熱給紅豆倒入濾網過掉水,再自然放涼。
期間在準備叉燒包的餡料。
大塊的豬梅肉切成1厘米厚的片,洋蔥切絲,混合到一起,先腌制一會。
紅豆冷卻好了,就取三分之二的豆子放入破壁機里打碎。
隨
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